13/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (13/05/08)
Receita: Suflê de chuchu
Ouvinte: Maria Coelho
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de amido de milho
- meio litro de leite
- 1 quilo de chuchu
- 1 caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de margarina
- 4 ovos inteiros
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- salsa picada
Modo de Fazer:
Tira a casca e o miolo do chuchu. Corte em cubos e refogue na panela com margarina, cebola, salsa e purê de tomate, acrescente o caldo de galinha e o leite misturado com amido de milho e as gemas. coloque num refratário e coloque por cima as claras em neve batidas em ponto alto e leve ao forno.
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13/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (13/05/08)
Receita: Brigadeirão com morango e chantilly
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 6 gemas
- 1 colher e meia de manteiga
- Gotas de baunilha
- 7 colheres de achocolatado
- 1 caixa de morango lavado
- 1 garrafa de creme de leite fresco
- 3 colheres de açúcar
Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, as gemas, o achocolatado, baunilha e a manteiga até o ponto de brigadeiro. Retire, coloque espalhe um pirex e deixe esfriar. Depois do brigadeiro esfriar, coloque os morangos, bem secos, em pé sobre o doce. Bata o creme de leite com o açúcar e acrescente por cima da fruta. Leve ao freezer até ficar com consistência de sorvete.
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13/05/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (13/05/08)
Para obter uma graça de Nossa Senhora: hoje, Dia de Nossa Senhora de Fátima, pegue o seu terço ou rosário e reze: “Santíssima Virgem, que nos montes de Fátima revelaste aos três pastorinhos os tesouros de graças que podemos alcançar, rezando o Santo Rosário, ajuda-me a apreciar sempre mais esta Santa Oração, a fim de que, meditando os mistérios da redenção, eu possa alcançar a graça que, com fé e devoção, eu te peço, Mãe (faça o pedido). Nossa Senhora do Rosário de Fátima, rogai por nós e por todas as mães. Amém”.
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13/05/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (13/05/08)
Receita: Suflê de Laranja
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de biscoito champagne
- 4 colheres de sopa de licor de laranja
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de chá de açúcar
- raspas de limão
- suco e raspas de 3 laranjas pequenas
- 200 gramas de creme de leite batido
- 1 envelope de gelatina em pó
- suco de meio limão
- 2 colheres de sopa de migalha do biscoito champagne
Modo de Fazer:
Prepare uma forma para o suflê. Recorte uma tira de papelão com 5 centímetros de largura e o comprimento da circunferência de uma forma. Prenda-a com uma fita adesiva na lateral externa da forma. Umedeça o biscoito quebrado no licor e reserve. Separe as claras das gemas e reserve. Bata as gemas com açúcar, junte as raspas de limão e laranja e continue batendo até clarear bem. Acrescente a laranja e leve ao banho Maria, batendo até que a mistura fique espessa como um mousse. Tire do banho Maria e bata por mais 5 minutos ou até a tigela esfriar. Reserve um pouco do creme de chantilly para decorar. Bata as claras em neve, junte ao creme de chantilly restante, dissolva a gelatina em 6 colheres de sopa de água fervente e junte a mistura de gemas e laranja. Acrescente a mistura de claras e creme de leite, misture e coloque na forma de suflê, alterando as camadas de biscoito e creme. Leve a geladeira durante mais ou menos 3 horas. Quando estiver firme retire a tira do papelão das formas e decore os lados com as migalhas de biscoito. Termina a decoração com o creme de chantilly reservado.
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13/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (13/05/08)
Receita: Torta Mineira
Ingredientes:
Para a massa
- 1 embalagem de biscoito Maisena de 200g
- 150g de manteiga
Para o recheio
- 250g de queijo fresco (s/sal)
- 2 ovos
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 100ml de leite
- 1 colher de chá de amido de milho
- raspas de 01 limão
Para a cobertura
- 250g de goiabada
- 1 xícara de chá de água
Preparo:
Prepare a massa levando ao liquidificador o biscoito maisena até obter uma farofa. Então, despeje numa tigela funda, junte a manteiga e amasse bem com os dedos até obter uma massa macia, que solte das mãos. Forre uma forma desmontável com essa massa e reserve. Enquanto isso, faça o recheio batendo o queijo, o creme de leite, o leite e o amido de milho no liquidificador até obter um creme. Coloque sobre a massa, juntamente com as raspas de um limão e leve ao forno pré aquecido a 180 ºC, por meia hora, até que o recheio fique firme. Deixe esfriar e desenforme. Faça a cobertura, colocando numa panela média, a goiabada picada com uma xícara de água. Então leve ao fogo brando até derreter e logo após, cubra a torta já assada, levando para gelar por 02 horas. Depois disso, é só servir que fica uma delícia! O rendimento da Torta Mineira é de 10 porções!
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14/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (14/05/08)
Receita: Mousse de ameixa
Ouvinte: Ana Luisa Seixas
Ingredientes:
- 3 folhas de gelatina branca
- 1 m lata de leite condensado
- 200 gramas de ameixa preta
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 3 claras em neve
Modo de Fazer:
Coloque a gelatina de molho em água fria por alguns minutos. Escorra e dissolva em 2 colheres de água fervente. Bata no liquidificador o leite condensado com água, ameixas picadas, suco de limão e a gelatina já dissolvida. Retire e misture as claras. Despeje numa tigela. Enfeite com ameixas.
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14/05/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (14/05/08)
Para fazer o seu homem tomar a decisão de casar: rale um coco seco, junte um litro de leite, uma xícara (chá) de açúcar e uma de arroz e leve ao fogo para cozinhar. Quando o arroz começar a secar, chegue perto da panela e chame em voz alta: “Fulano (diga o nome), vem do meu doce provar, para comigo você decidir se casar”. Dê um pouco do arroz ao seu homem. Esse arroz é encantado. Se ele provar, vai casar.
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14/05/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (14/05/08)
Receita: Torta de Bacalhau
Ingredientes:
- 1/2 quilo de batata cozida e amassada
- 1/2 quilo de bacalhau desfiado
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- 1 tomate médio, 1 cebola média e 1 pimentão pequeno picados
- 1 molho de cheiro verde picado
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres de extrato de tomate
- 300 gramas de mussarela
- 1 pacote de batata palha
Modo de Fazer:
Fritar o alho no azeite, acrescentar o bacalhau desfiado, tomate, cebola, pimentão, cheiro verde, milho, ervilha e o extrato de tomate. Faça um molho, acrescente o creme de leite e reserve. Fazer um purê com a batata amassada, a margarina e o queijo parmesão. Untar um pirex e forrar com a metade do purê. Espalhar uma parte do molho, colocar mussarela e colocar a outra metade do purê, terminar com a outra parte do molho. Cobrir com mussarela e batata palha. Levar ao forno por 5 minutos.
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14/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (14/05/08)
Receita: Ovos fritos em geladeira fria
Ingredientes:
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 litro de leite
- 5 colheres de maisena
- 1 pacote de coco ralado
- Açúcar para adoçar
Modo de preparo:
Faça um mingau com o leite, o coco e a maisena dissolvida com um pouco de leite. Adoce e coloque em potinhos. Por cima, acrescente metade do pêssego e um pouco da calda, e leve para geladeira. Sirva gelado.
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14/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (14/05/08)
Receita: Frango à Moda Indiana
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango (cortado em pedaços)
- 1 cebola grande (picada)
- Canela (a gosto)
- 1 tomate (picado)
- 6 cravos da Índia
- ½ colher de sopa de alho (amassado)
- ½ copo de iogurte natural
- 1 xícara de chá de água fervente
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 garrafa de leite de coco (pequena)
- 3 colheres de sopa de óleo
Preparo:
Tempere o frango com alho e sal e reserve; refogue em uma panela a cebola e o tomate em 3 colheres de sopa de óleo, adicionando depois a canela. Mexa bastante e acrescente então os pedaços de frango. Dissolva o caldo de galinha em um copo de água e coloque na panela, deixando ferver até que o frango fique sequinho. Bata ligeiramente no liquidificador o leite de coco com o iogurte juntando ao frango e deixe ferver mais um pouquinho, pra dar consistência. Depois disso, é só servir, que fica uma delícia!
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15/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (15/05/08)
Receita: Bolo de farinha de rosca e banana d ‘agua
Ouvinte: Suely neves
Ingredientes:
- Meio copo de óleo
- 3 ovos
- 3 bananas
- Meio copo de leite
- 2 copos de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de canela em pó
- 1 colher de açúcar (estes três últimos para polvilhar)
Modo de Fazer:
No liquidificador bata o leite, os ovos, óleo e bananas. Em um recipiente mistura a farinha de rosca, açúcar e fermento e junte com a mistura do liquidificador. Coloque numa forma untada e polvilhada com açúcar e caneca e leve ao forno.
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15/05/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (15/05/08)
Para o casal não brigar: pegue um metro de fita azul e uma figa de guiné, tamanho médio; enrole a fita na figa, dê três nós e diga: “Assim como tenho em minhas mãos esta figa, assim terei também a vontade, as idéias, os desejos e o coração de... (diz o nome do marido), para que jamais brigue comigo”. Depois, faça mais três nós pedindo PAZ para o casal. Mantenha a figa junto ao seu corpo.
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15/05/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (15/05/08)
Receita: Torta de pão de forma
Ingredientes:
- 2 pacotes de pão de forma
- 2 copos de requeijão
- 400 gramas de presunto ou apresuntado fatiado
- 400 gramas de mussarela fatiada
- 1 copo de leite
- 1 pitada de sal
Modo de Fazer:
Untar um refratário com margarina. Colocar uma camada de pão de forma, molhar com leite temperado com sal. Passar requeijão, colocar uma camada de presunto e outra de mussarela. Fazer o mesmo processo até terminar os ingredientes. A última camada deve ser a de mussarela. Levar ao forno até derreter a mussarela e servir em seguida.
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15/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (15/05/08)
Receita: Barra Light de Cereais
Ingredientes:
- 6 damascos secos
- 1 xícara de chá de água
- 200g de biscoito maisena
- 1 xícara de chá de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de uvas passas
- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 2 colheres de sopa de mel
-1/4 de xícara de chá de flocos de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Preparo:
Pique os damascos e cozinhe com 01 xícara de chá de água até amolecer. Então, escorra e reserve. No liquidificador, triture o biscoito maisena. Em uma tigela, misture o biscoito com os outros ingredientes, amassando bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Forre uma bancada com papel filme, espalhe a massa e cubra com outro pedaço de papel filme. Passe o rolo de macarrão para deixar uniforme. Retire o papel de cima, corte em formato de barras e embrulhe em papel alumínio. Guarde em local fresco ou em geladeira.
Rendimento: 25 unidades.
Calorias por porção: 73
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16/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (16/05/08)
Receita: Brigadeirão
Ouvinte: Neuza Teixeira
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher de sopa de margarina
- 6 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador. Leve ao forno numa forma caramelizada em banho Maria. Salpique chocolate granulado depois de pronto .
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16/05/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (16/05/08)
Para fechar o coração do seu marido para outras mulheres: quando ele estiver dormindo, ponha uma imagem de São Jorge na direção do coração dele e diga: “Assim como São Jorge dominou o dragão, fechará para outras mulheres teu coração, que só ficará aberto para mim e cheio de emoção”. Depois, reze um Pai-Nosso e uma Ave-Maria e ofereça ao anjo da guarda dele.
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16/05/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (16/05/08)
Receita: Pão de queijo
Ingredientes:
- ½ kilo de polvilho doce
- 100 gramas de queijo ralado
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 copo americano de leite
- Margarina para untar
Modo de Fazer:
Bater no liquidificador o óleo, o leite e os ovos. Acrescentar o polvilho, o sal e o queijo ralado e bater mais um pouco. Untar forminhas de empada com a margarina, despejar a massa até a metade das forminhas. Levar ao forno pré-aquecido até crescer e dourar levemente.
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16/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (16/05/08)
Receita: Rocambole de Mortadela
Ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 1 clara
- 2 colheres de margarina ou manteiga
- 1 colher cheia sopa de fermento em pó
- Água morna com sal para dar ponto de enrolar
- Gema para pincelar
- Recheio
- 8 tomates fatiados fino
- 4 cebolas
- 300 gramas de mortadela
Modo de preparo:
Misture os ingredientes da massa e acrescente a salmoura (água com sal) aos poucos.
Sovar com as mãos e deixe descansar. Á parte, faça uma salada com tomates fatiados e a cebola com os temperos (orégano e azeite). Abra a massa como uma pizza e coloque a salada por cima. Cubra com as rodelas de mortadela e enrole como rocambole. Leve para assar em uma forma untada com óleo e manteiga. Pincele com a gema e leve para assar de 35 a 40 minutos em forno pré-aquecido á 180º.C.
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16/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (16/05/08)
Receita: Pudim de Maria Mole
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (medida do condensado)
- 1 caixinha de Maria Mole
- ½ copo americano de água morna
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ copo d’água
- Óleo (para untar)
Preparo:
Dissolva a Maria Mole no copo de água morna e reserve. Num liquidificador, despeje o leite condensado, o leite e a Maria Mole dissolvida. Bata bem e reserve. Faça a calda esquentando as 03 colheres de açúcar com ½ copo d’água. Mexa bem e quando ficar no ponto, despeje numa forma de pudim untada com óleo. Então, acrescente o creme de Maria Mole e leve à geladeira por meia hora. Depois disso, desenforme e é só saborear! Fica uma delícia!
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19/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (17/05/08)
Receita: Sorvete de Manga
Ingredientes:
- 200ml de leite
- 100g de leite em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de emulsificante
- 1 colher de sopa de liga neutra (rasa)
- 2 mangas (1 grande e 1 pequena)
Preparo:
Bata no liquidificador o leite, o leite em pó, o leite condensado, a liga neutra e a manga grande picada. Depois, leve para congelar por 2 horas. Após esse tempo, retire o creme do congelador e bata na batedeira com o emulsificante. Assim que o creme ficar homogêneo, acrescente a manga pequena e picadinha. Leve para o congelador por mais uma hora e meia e pronto, é só saborear! Fica uma delícia!
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19/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (19/05/08)
Receita: Pavê de chocolate
Ouvinte: Marlene da Silva
Ingredientes:
- 4 ovos –claras em neve
- meia xícara de açúcar
- 400 gramas de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacote de biscoito maisena
- raspa de chocolate para decorar
Modo de Fazer:
No liquidificador bata as gemas com açúcar. Reserve. Derreta o chocolate em banho Maria. Acrescente as gemas e o creme de leite. BatA as claras em neve com 1 colher de açúcar. Misture delicadamente ao creme, alterne camadas de creme, biscoito e por ultimo as claras em neve. Decore com cerejas, raspas de chocolate e leve a geladeira.
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19/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (19/05/08)
Receita: Turbante (lanche)
Ingredientes:
- 1 pacote de pão de forma (sem casca)
- 300 gramas de presunto
- 300 gramas de queijo prato
Molho:
- 2 copos e meio de leite comum
- 2 ovos inteiros
- 1 cebola
- Sal a gosto
- 1 colher de massa de tomate
- 3 tomares sem peles
- 1 colher de sopa de margarida
- 1 pacote de queijo ralado
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes do molho e reserve. Unte uma forma com fundo falso e coloque uma camada de pão. Em seguida, acrescente uma de presunto, outra de molho. Por cima, uma camada de queijo, assim sucessivamente. Finalize com o molho e leve ao forno por 15 minutos.
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19/05/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (19/05/08)
Simpatia abrir os caminhos para o sucesso: hoje, primeira noite de Lua Cheia, vista-se de branco, faça um círculo de rosas brancas no chão, se posicione no meio do círculo, estenda as mãos na direção da Lua e diga: “Lua, ó Lua, que tua paz me cubra! Estrela que iluminou o Menino Jesus, me guie em todos os momentos e ações da minha vida. Amém”. Repita sete vezes e reze um Pai-Nosso. Ao sair do círculo, deixe um punhado de arroz com casca e um punhado de trigo.
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19/05/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (19/05/08)
Receita: Pão de Aipim
Ingredientes:
- 3 tabletes de fermento para pão
- ½ copo de leite morno
- 3 colheres de sobremesa de açúcar
- ½ kilo de aipim cozido e amassado
- 6 ovos
- 6 colheres de óleo
- 6 colheres de manteiga
- 1 ½ kilo de farinha de trigo
- Açúcar cristal e gema para polvilhar
Modo de Fazer:
Misturar o fermento no leite e no açúcar e deixar crescer, acrescentar o aipim já cozido e amassado. Bater os ovos e acrescentar a mistura, junto com o óleo e a manteiga. Colocar farinha de trigo até a massa soltar das mãos, bater a massa para sovar e deixar descansar por 15 minutos. Dividir a massa em 6 partes, fazer 3 tranças usando 2 partes para cada trança. Pincelar com gema, açúcar cristal e óleo e levar em forno brando até crescer.
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19/05/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (19/05/08)
Receita: Porco à Shopsue
Ingredientes:
Para os legumes - tudo cortado em cubos e pré-cozidos
- 3 galhos de brócolis
- 3 folhas de acelga
- ½ couve-flor
- 3 folhas de couve
- 2 cebolas (grandes)
- 2 pimentões (verdes)
- 2 pimentões (vermelhos)
- 3 cenouras
- 2 folhas de manjericão
- 2 pedaços de gengibre (pequeno)
- ½ litro de água
Para o molho
- 2 copos americano de água
- 2 copos de shoyu
- 2 colheres de sopa de ajinomoto
- 2 colheres de sopa de Sazon (de legumes)
- 1 colher de sopa de amido de milho
À parte
- 750g de pernil (picado em cubos e fritos)
- pouco (tempero a gosto)
Preparo:
Pique os legumes todos em cubos, dê uma fervura leve e reserve. Frite depois o pernil já em cubos e reserve. Numa panela com duas colheres de sopa de óleo, faça o molho colocando 2 copos de água, o shoyu, o ajinomoto, o Sazon e quando levantar fervura, acrescente então o amido de milho. Deixe cozinhar por 10 minutos e logo após, acrescente os legumes cozidos, mais o pernil. Mexa bem deixando ferver por mais 5 minutos e então é só servir acompanhado daquele arrozinho branco e um bom vinho, que fica tudo uma delícia!
Escrito por receitas@radioglobo.com.br