07/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (06/02/08)
Receita: Bolo de laranja
Ouvinte: Nina Machado
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 copo de óleo
- 3 ovos-claras e gemas separadas
- 2 laranjas cortadas com casca e sem caroço
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador o óleo, ovos e as laranjas. Acrescente os ingredientes secos e misture, batendo um pouco mais, despeje a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada.
Quando o bolo estiver pronto, coloque a calda.
Calda:
- 1 copo de água
- Casca de 2 laranjas
- 5 colheres de açúcar
- canela a gosto
Modo de Fazer:
Misture tudo e leve ao fogo, quando o bolo estiver assado, fala furos e coloque a calda por cima.
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07/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (06/02/08)
Receita: Bolo Espiral
Ingredientes da Massa:
- 5 xícaras rasas de chá de farinha de trigo
- 3 gemas
- 1 colher rasa de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 50 gramas de fermento biológico
- 1 copo de leite morno
Recheio:
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 copo de açúcar
- 8 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Calda:
- 1 copo de leite
- 1 copo de açúcar
- 1 colher de café de baunilha
Modo de preparo do recheio:
Primeiro, faça o recheio, em uma panela coloque todos os ingredientes até virar um creme. Deixe esfriar e reserve.
Massa:
Dissolva o fermento no açúcar, em seguida o leite e o restante dos ingredientes.
Sovar bem a massa e deixe crescer, por alguns minutos.
Unte a forma com manteiga e abra dentro da forma 1/3 da massa.
Á parte, abra o restante com o rolo, recheie e enrole como um rocambole.
Recorte-o em fatias médias e coloque sobre a massa que já está na forma. Leve para assar em forno pré-aquecido á 180º. C.
Calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo até ficar uma calda.
Retire o bolo do forno e regue com a calda.
Dicas:
Caso não queira forrar a forma com a massa, pode-se usar toda a massa para fazer os rocamboles e prepare o recheio enquanto a massa descansa.
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07/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (06/02/08)
Receita: Talharim ao Molho de Limão
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 200g de champignon fresco em fatias finas
- 03 dentes de alho (bem picados)
- ½ xícara de chá de vinho branco
- casca ralada e suco de 02 limões
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 100g de queijo prato
- 300g de talharim
- sal (a gosto)
Preparo:
Leve ao fogo alto uma panela grande com água salgada e deixe ferver. Enquanto isso, prepare o molho. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira, acrescente o champignon e o alho e refogue por 3 ou 5 minutos. Adicione o vinho, a casca e suco de limão. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo. Coloque a massa na água fervente, mexa bem e cozinhe al-dente. Escorra e devolva à panela, levando ao fogo baixo. Adicione rapidamente o cogumelo cozido e o creme de leite, mexendo sem parar e polvilhe o queijo ralado aos poucos, para que ele se dissolva por igual. Coloque em uma travessa e salpique com as tirinhas de casca de limão. Sirva em seguida! Fica uma delícia! Esta receita rende para 01 pessoa.
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07/02/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (06/02/08)
Para abrir seus caminhos: hoje, Quarta-Feira de Cinzas, vá à igreja receber cinzas. Compre as ervas vence-demanda, olho-grande, afasta-inimigo e abre-caminho. Faça um defumador e defume a casa inteira, principalmente o quarto em que você dorme. Depois, acenda uma vela para o seu anjo da guarda e peça que ele mantenha seus caminhos abertos e iluminados.
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07/02/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (06/02/08)
Receita: Pasta de Berinjela
Ouvinte: Cíntia de Frias
Ingredientes:
4 colheres de azeite, 3 dentes-de-alho amassado, meia cebola picada, 1 colher de tempero de carne (em pó), pimenta calabresa a gosto e 3 berinjelas em rodelas.
Como fazer:
Ponha as berinjelas de molho em água com sal, escorra e reserve. Frite o alho com a cebola no azeite, acrescente o tempero em pó e a pimenta, coloque as berinjelas, mexa e tampe a panela. Quando as berinjelas ficarem macias, amasse com um garfo até virar pasta.
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07/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (07/02/08)
Receita: Torta Vegetariana
Ingredientes para massa:
- Meio litro de leite
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de sal
- Meia xícara de chá de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
Recheio:
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 2 tomates sem pele e sementes
- 1 cebola picada
- 2 cenouras cozidas em cubos
- 1 xícara de chá de tomate seco
- 200 gramas de queijo mussarela picada
Modo de preparo da massa:
Bata tudo no liquidificador, por último o fermento e reserve.
Montagem
Despeje metade da massa em uma forma untada e coloque os ingredientes do recheio. Espalhe bem. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, por 35 minutos.
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07/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (07/02/08)
Receita: Yakissoba
Ingredientes:
- 500g de macarrão Yakissoba
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 300g de filé (carne de porco em tiras)
- 4 cogumelos shiitake
- ½ molho de acelga (picada)
- 2 cenouras (picadas em palito)
- 1 molho de couve-flor
- 1 molho de brócolis
- ½ pimentão verde, amarelo e vermelho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 100 ml de molho shoyu
- óleo
- sal (a gosto)
- 1 xícara de caldo de frango
Preparo:
Cozinhe o macarrão al’dente e reserve. Dissolva o amido de milho no caldo de frango morno e reserve. Numa panela, coloque uma colher de sopa de óleo e refogue a carne. Então acrescente a cenoura e quando começar a amaciar, acrescente a couve-flor e o brócolis. Junte o cogumelo shiitake e a acelga. Misture bem e acrescente o açúcar. Despeje o shoyu, acrescente os pimentões, tampe a panela para amaciar tudo e acrescente depois, o amido de milho. Depois de tudo misturado, coloque o macarrão delicadamente na panela, misture bem, vire depois num refratário e sirva quente! Fica uma delícia!
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08/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (07/02/08)
Receita: Suflê de espinafre
Ouvinte: Maria célia Vieira
Ingredientes:
- 2 xícaras de espinafre lavado , cozido e batido
- 1 colher de manteiga derretida
- 2 ovos
- sal
- 1 xícara de creme de leite
- pimenta do reino
Modo de Preparo:
Junte o espinafre com manteiga, sal, pimenta e creme de leite. Coloque os ovos (claras e gemas). Misture tudo e leve ao forno num pirex untado.
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08/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (08/02/08)
Receita: Bolo de lingüiça
Ouvinte: Elzimar marques
Ingredientes:
- 4 dentes de alho picado
- 2 ovos
- meia colher de sopa de sal
- meia colher de pimenta calabresa moída
- 200 gramas de lingüiça
- 300 gramas de mortadela
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 700 gramas de patinho moído
- 8 fatias de bacon
- óleo para untar
Modo de Fazer:
Numa tigela misture todos os ingredientes, menos o bacon. Asse numa assadeira untada e espalhe o bacon. Sirva quente ou frio.
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08/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (08/02/08)
Receita: Macarrão Mineiro
Ingredientes:
- Meio quilo de macarrão Italiano Rigatone n.80
- Meio quilo de queijo mineiro meia cura cortado em tiras finas
- 300 gramas de carne moída
- Molho pronto de tomate (para o molho)
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão normalmente. Recheie cada macarrão com o queijo mineiro e arrume-os em uma forma.
Em uma panela refogue a carne moída com temperos a gosto, e misture o molho de tomate pronto. Na forma, intercale as camadas de macarrão e de molho. Finalize com o molho e leve ao forno para derreter o queijo meia-cura.
Dica:
Pode-se utilizar o molho pronto por tomates vermelhos frescos e manjericão, ficará muito mais saboroso.
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08/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (08/02/08)
Receita: Robalo ao Molho de Cerveja
Ingredientes:
- 1kg de robalo
- sal e suco de limão (a gosto) (para tempero)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de cebola (picada)
- 1 xícara de chá de cerveja
- 1 colher de sobremesa de sopa de maisena
- 2 gemas
Para acompanhar:
- legumes cozidos (ervilha, couve-flor, batata e beterraba) (a gosto)
Preparo:
Lave e limpe o peixe, tempere com o sal, o suco de limão e reserve. Leve ao fogo o azeite com a cebola e quando estiver dourada, junte o peixe e regue com a cerveja. Tampe, deixe em fogo baixo até que o peixe fique cozido e logo após, retire com a ajuda de uma espátula, mantendo-o quente. Faça o molho, aproveitando o molho do peixe, misturando a maisena, cozinhando até engrossar. Retire do fogo, junte as gemas batidas e leve ao fogo novamente, mexendo sempre, até que a gema cozinhe. Então Sirva o peixe com os vegetais ao lado, bem decoradinho e o molho, numa molheira à parte. Acompanhe com arroz e no mais, fica tudo uma delícia!
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08/02/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (07/02/08)
Para a dona de casa afastar preocupações: pegue um copo com água filtrada, ponha sete pitadas de açúcar e deixe ao lado de sua cama durante uma noite inteira. De manhã, em jejum, beba metade da água e jogue o resto num vaso de planta fora de casa e diga: “Assim como a terra suga esta água, sugará de mim problemas e preocupações”. Acenda uma vela de sete dias e ofereça ao seu anjo da guarda.
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08/02/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (07/02/08)
Receita: Torta de Limão
Ouvinte: Rita Barreiros
Ingredientes da massa:
1 pacote de massa pronta para bolo sabor limão, 1 copo de iogurte natural, 1 pacote de gelatina sabor limão, 1 copo (tipo geléia) de óleo de soja, 3 ovos e 1 colher de fermento em pó. Cobertura: suco e raspas de 2 limões e 1 lata de leite condensado.
Como fazer:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador, coloque numa forma untada (redonda e desmontável) e leve ao forno por 35 minutos. Misture o suco com o leite condensado, ponha por cima da torta e decore com as raspas de limão.
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08/02/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (08/02/08)
Para afastar quem está dando em cima da pessoa que você ama: num ovo branco de galinha, escreva com tinta vermelha, no sentido horizontal, o nome da pessoa que você ama. Cruze estas letras, escrevendo na vertical, com tinta preta, o nome da rival. Enterre o ovo em terra preta. Sete dias depois, desenterre o e quebre o ovo com pisões bem fortes.
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08/02/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (08/02/08)
Receita: Pão de Linguiça
Ouvinte: Jaciara de Oliveira
Ingredientes da massa:
Meia xícara de leite morno, 1 colher (sobremesa) de açúcar, 1 sachê de fermento biológico seco, 1 xícara de água, 1 colher (sobremesa) de sal, meia xícara de óleo, 4 xícaras de farinha de trigo e 1 gema para pincelar. Recheio: 300 gramas de lingüiça calabresa em rodelas e tomates fatiadas.
Como fazer:
Misture os três primeiros ingredientes, acrescente o açúcar, a água, o sal e a farinha aos poucos. Sove bem a massa e deixe descansar por meia hora. Abra a massa, coloque o recheio, feche, pincele e leve ao forno para assar por 20 minutos.
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11/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (09/02/08)
Receita: Torta de Limão
Ingredientes:
Para a massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de gordura vegetal ou manteiga
- ½ lata de creme de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio
- 1 lata de leite condensado
- 3 ½ colheres de sopa de suco de limão
- ½ lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de raspas de casca de limão
Para a cobertura
- 2 ovos
- açúcar refinado (para polvilhar)
Preparo:
Para a massa, peneire a farinha de trigo numa vasilha e acrescente a gordura vegetal, o creme de leite, o sal e o fermento. Então, misture com a ponta dos dedos juntando a farinha, até que seja toda incorporada a massa e que solte completamente das mãos e deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Logo após, abra a massa, forre a fôrma de aro removível de 25cm de diâmetro, fure a massa toda com um garfo e asse em forno quente por 220ºC, por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio, misturando bem o leite moça com o suco de limão, até que adquire consistência de creme e incorpore o creme de leite e as raspas de limão. Assim que a torta assar, deixe esfriar um pouco e vire esse mousse dentro da torta, reservando. Faça a cobertura, batendo as claras em neve, juntando aos poucos o açúcar, batendo até obter um merengue bem firme. Então espalhe o merengue sobre a mousse, polvilhe com açúcar e levar ao forno por cerca de 10 minutos para dourar o suspiro. Depois disso, deixe esfriar, leve à geladeira e coma gelado! Fica uma delícia!
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11/02/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (09/02/08)
Para acabar com o mau hálito: num copo de água morna, coloque o sumo de um limão e um pouco de mel de abelha. Depois de escovar os dentes, faça gargarejos com essa mistura e diga a cada gargarejo: “Para me tirar esse mau hálito, mel com limão é a solução”.
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11/02/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (09/02/08)
Receita: Bolo Gelado
Ouvinte: Wanda Covac
Ingredientes:
1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina sem sal, 2 colheres de açúcar, 3 gemas, 3 colheres de maizena, 1 lata de creme de leite sem soro e 1 bolo frapê fatiado. Cobertura: 3 claras em neve, 5 colheres de açúcar, 1 pacote de coco ralado e gotas de limão a gosto.
Como fazer:
Junte os 6 primeiros ingredientes e leve ao fogo, mexendo até formar um creme consistente. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Num pirex, altene camadas de creme com as fatias de bolo. Cobertura: acrescente o açúcar às claras em neve, o coco e as gotas de limão; espalhe sobre o bolo e leve à geladeira por 8 horas.
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11/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (11/02/08)
Receita: Sardela
Ingredientes:
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 colher de sopa páprica doce ou apimentada
- 4 dentes de alho grande
- 250 gramas de aliche
- ¼ de azeite
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes. Adicione o azeite aos poucos, até ficar em ponto de patê.
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11/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (11/02/08)
Receita: Lingua a milanesa econômica
Ouvinte: Sabrina Soares da Conceição
Ingredientes:
- 1 quilo de língua
- ovos
- queijo ralado
- sal a gosto
- 2 caldo de carne
- folhas de louro e tempero a gosto
- farinha de rosca
- limão
Modo de Fazer:
Cozinhe a língua. Tire a pele e fatie, tempere e vai passando nos ovos e farinha de rosca e frite no óleo. Coloque depois queijo ralado e leve para gratinar.
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11/02/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (11/02/08)
Receita: Biscoitos Sequilhos Versáteis
Ingredientes:
- 500g de maisena
- 200g de açúcar refinado
- 200g de manteiga s/ sal (em temperatura ambiente)
- 2 ovos
Para untar
- manteiga e farinha de trigo
Preparo:
Em um recipiente, junte todos os ingredientes, amassando tudo até formar uma massa que não esfarinhe. Então faça rolinhos marcando depois com um garfo, cortando, em seguida, em tamanhos desejados. Leve para assar em uma assadeira untada e esfarinhada em forno pré-aquecido aproximadamente 15 a 20 minutos e, atenção: ficar atento, pois os sequilhos devem ficar bem clarinhos. Os sequilhos podem ser feitos com vários sabores, usando ingredientes secos e a gosto, tais como: coco, amendoim torrado e triturado, nozes trituradas e assim por diante. Depois disso, é só experimentar! Fica uma delícia!
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11/02/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (11/02/08)
Para melhorar sua situação financeira: num dia de Lua Nova, Crescente ou Cheia, vá a uma praia ou rio, levando uma nota de qualquer valor. Molhe a nota em sete ondas ou sete vezes na água e diga: “Iemanjá, multiplique o meu dinheiro, assim como se multiplicam os peixinhos do rio e do teu mar”. Reze um Pai-Nosso e uma Ave-Maria e ofereça a Iemanjá. Guarde a nota, é seu talismã.
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11/02/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (11/02/08)
Receita: Quibe com Mussarela
Ouvinte: Maria de Guia Oliveira
Ingredientes da massa:
Meio quilo de farinha para quibe, 3 copos de farinha de rosca, 2 ovos, 700 gramas de carne moída, 3 dentes-de-alho amassado, 1 molho de hortelã e sal a gosto. Recheio: 200 gramas de mussarela cortada em cubos.
Como fazer:
Deixe o quibe de molho por 2 horas, esprema, misture com os outros ingredientes e amasse. Faça bolinhas, recheie com mussarela e frite em óleo quente.
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