02/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (31/12/07)
Receita: Lentilha da fortuna
Ouvinte: Vilma Cassiana
Ingredientes:
- 1 pacote de lentilha
- cebola,alho
- lingüiça calabresa , paio em rodelas
- cenouras e tomates em rodelas
- aipo e coentro picados
- louro
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer:
Depois da lentilha de molho,numa panela refogue o azeite com cebola e alho,acrescente o paio e a lingüiça e refogue mais um pouco,junte a lentilha e o restante dos ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo
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02/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (01/01/08)
Receita: Bolo de chocolate
Ouvinte: Conceição aparecida Machado de castro
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 xícara e meia de chá de açúcar
- meia xícara de chá de chocolate
- meia xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Cobertura:
- 1 lata de creme de leite
- 1 tablete de chocolate meio amargo
- Leve ao fogo o creme de leite em banho maria, junte o tablete de chocolate e mexa bem até o chocolate derreter, cubra o bolo
Modo de Fazer:
Bata as gemas com açúcar, adicione o chocolate diluído em uma xícara de chá de água morna e óleo. Misture levemente a farinha de trigo e por ultimo acrescente as claras em neve, despeje em forma untada e leve para assar.
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02/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (01/01/08)
Receita: Conchiglione de Bacalhau
Ingredientes:
Para a massa
- 1 pacote de conchiglione de 500g (cozido al’dente e escorrido)
Para o molho
- 1 litro de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa (rasa) de farinha de trigo
- 1 folha de louro
- noz-moscada (ralada)
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 pitada de sal
- 1 cebola média (partida em cruz)
- 1 caixinha de creme de leite (s/ soro)
Para o recheio
- 400g de ricotta (amassada ou passada pela peneira)
- ½ xícara de salsinha (bem batidinha)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de bacalhau (cozido, dessalgado e desfiado)
- 01 cubinho de caldo de galinha (dissolvido)
- 03 colheres de sopa de molho de tomate
Para o acabamento
- 100g de parmezon (ralado ou em lascas)
Preparo:
Para o molho, ponha o leite para ferver, menos a farinha de trigo e o creme de leite. Enquanto isso, dissolva a farinha de trigo num pouquinho de leite e vire no leite fervendo. Mexa rapidamente para não empelotar e depois de cozido, acrescente o creme de leite, desligue e reserve. Faça o recheio, misturando todos os ingredientes e então recheie as conchas. Unte um pirex com manteiga, coloque um pouco de molho branco e coloque um pouco das conchas recheadas, regando depois com molho branco. Faça o acabamento, colocando o parmezon ralado ou em lascas, levando depois para gratinar. Depois disso, é só servir quente e um Feliz Ano Novo!
Escrito por receitas@radioglobo.com.br
02/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (01/01/08)
Receita: Rabanadas Assadas
Ingredientes:
- 300ml de leite
- 50ml de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) açúcar
- 3 ovos batidos
- canela (a gosto)
- 3 pães de rabanada dormidos
Preparo:
Misture o leite com o açúcar, o creme de leite e os ovos batidos. Então faça alguns furos no pão com a ajuda de um garfo e depois o coloque na mistura para rabanada. Leve ao forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos, retire, salpique o açúcar e a canela por cima e Feliz Ano Novo!
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02/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (02/01/08)
Receita: Empadão
Ouvinte: Rosalia Guilhermon
Ingredientes:
- 700 gramas de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
Modo de Fazer:
Usar margarina até a massa desgrudar das mãos
Amasse todos os ingredientes até desgrudar das mãos. Forre uma forma, recheie ao seu gosto, cubra coma massa. Não coloca clara, a massa fica dura.
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02/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (02/01/08)
Receita: Supremo de Frango com Fritas
Ingredientes:
- 2 peitos de frango (cozido e temperado com)
- 2 cebolas raladas
- salsinha (a gosto)
- alho
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta do reino
Para o creme de cebola
- 2 latas de milho verde
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo d’água (se precisar)
À parte
- 1 copo de requeijão cremoso
- batata palha
Preparo:
Desfie o peito de frango cozido e temperado e reserve. Bata no liquidificador o milho verde com água e leve ao fogo com o creme de cebola, mexendo por alguns minutos até formar um novo creme. Caso fique muito grosso, acrescente um pouco de água; misture o creme de leite e retire do fogo. Para a montagem, num pirex untado, coloque uma camada de creme, uma camada de frango e vai alternando até que a sexta camada seja de requeijão cremoso e a sétima de batata palha. Cubra com um papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos. Depois disso, é só servir, que fica tudo uma delícia!
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03/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (03/01/08)
Receita: Tender com Purê de Maçã
Ingredientes:
Para o tender
- ½ kg de tender s/ osso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de sálvia fresca (picada)
Para o molho
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ½ xícara de chá de néctar de laranja
- ½ xícara de chá de vinho branco seco
Para o purê de Maçã
- 12 maçãs vermelhas (tipo gala)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 stick de maggi (galinha)
- ½ xícara de chá de água
Preparo:
Para o tender: com uma faca, risque a superfície do tender, de modo que se forme losângulos. Coloque o tender em uma assadeira e espalhe sobre ele a manteiga. Regue com um vinho branco, misturando a sálvia. Cubra com um papel alumínio e leve ao forno médio 180ºC, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio, regue com o caldo da assadeira e deixe dourar por aproximadamente 10 minutos. Retire o tender da assadeira e reserve. Para o molho, leve a assadeira em que o tender foi assado, à chama do fogão, acrescente o açúcar e deixe dourar em fogo baixo. Junte o néctar de laranja e o vinho, raspe bem o fundo da assadeira e deixe ferver até apurar o molho. Despeje cuidadosamente em uma vasilha e sirva o tender com o molho à parte. Uma dica: para dar um toque mais de frescor, acrescente ao molho, uma colher de chá de raspas da casca de laranja. Para o purê de maçã, descasque as maçãs, retire as sementes, corte em pedaços pequenos e leve ao fogo para cozinhar com ½ xícara de chá de água. Quando estiverem macias, retire do fogo e bate-as no liquidificador. Junte o açúcar, o stick e leve novamente ao fogo, mexendo sempre até obter a consistência de um purê. E sirva quente!
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03/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (03/01/08)
Receita: Bolo gelado de laranja
Ouvinte: Custodia Alves dos Reis
Ingredientes:
- 6 ovos
- 2 xícaras e meia de chá de açúcar
- 3 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
- 1 copo duplo de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bate as claras em neve, depois mistura as gemas e açúcar, a seguir mistura a farinha, o suco de laranja e fermento, unta e polvilhe o tabuleiro, leve ao forno, deixe esfriar.
calda
Ingredintes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 vidro de leite de coco
Modo de Fazer:
Leve ao fogo e jogue por cima do bolo ainda quente.
Escrito por receitas@radioglobo.com.br
03/01/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (03/01/08)
Para afastar “olho grande” da sua casa: em qualquer dia de Lua Minguante, com um giz vermelho, risque três cruzes no chão da sala de sua casa. Em cada cruz, ponha uma rosa branca e diga com fé: “Com estas rosas aqui no chão, pelas mãos de Jesus, os maus fluidos que estiverem em meu lar, embora irão”. Repita a frase três vezes, reze um Pai-Nosso e jogue as rosas longe de sua casa.
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03/01/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (03/01/08)
Receita: Cuzcuz Paulista
Ouvinte: Helena Lacerda
Ingredientes:
1 litro de água, meio quilo de farinha de milho, meia xícara de óleo, 3 tomates picados, 3 ovos, meia xícara de azeitonas sem caroço, 1 xícara de palmito picado, 1 lata de ervilhas, cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como fazer:
Misture todos os ingredientes, ponha numa cuscuzeira e cozinhe no vapor por 40 minutos.
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04/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (02/01/08)
Receita: Lasanha de berinjela
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 1 lata de molho de tomate
- meio quilo de carne moída
- 300 gramas de queijo mussarela
- 300 gramas de presunto
- 1 ovo
- Farinha trigo
Modo de preparo:
Tempere normalmente a carne moída. Em uma panela, refogue a carne com cebola e alho. Adicione o molho de tomate e deixe ferver um pouco.
À parte, fatie a berinjela e passe no ovo e na farinha de trigo. Frite-as em óleo quente.
Em uma forma, coloque um pouco de caldo do molho, uma camada de berinjela frita, outra de carne moída, de berinjela. Em seguida, uma camada de presunto e outra de queijo. Jogue molho de carne moída e refaça as camadas de berinjela e por último, o presunto, o queijo. Polvilhe com orégano e queijo ralado. Decore com tomate cortado e leve para assar em forno por 15 minutos.
Escrito por receitas@radioglobo.com.br
04/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (03/01/08)
Receita: Docinho de Nossa Senhora
Ingredientes:
- meio quilo de farinha de trigo
- 50 gramas de fermento de pão
- meio copo de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 2 ovos
Calda:
- 3 xícaras de açúcar
- 1 pacote de canela em pau
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o fermento, o leite, os ovos e o açúcar. Faça um creme e acrescente a farinha. Mexa bem. Faça os bolinhos e frite-os.
Em uma panela, coloque o açúcar e a canela. Faça uma calda. Regue os bolinhos com a calda. Deixe esfriar em uma forma de inox.
Escrito por receitas@radioglobo.com.br
04/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (04/01/08)
Receita: Quiche de cebola com alho poró
Ingredientes da massa:
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- meia xícara de chá de leite
Recheio:
- 6 cebolas pequenas cortadas em rodelas
- 2 alhos-poró grandes (talo branco cortado em rodelas)
- 2 tabletes de caldo de carne
- Pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de noz moscada
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher de sopa rasa de maisena
- Leite para dissolver a maisena
- 3 ovos inteiros
Modo de preparo do recheio:
Frite a cebola na margarina, com o caldo de carne, a pimenta, a noz moscada e alho poró. À parte, junte o creme de leite com os ovos batido e a maisena já dissolvida no leite. Misture o creme com a cebola.
Modo de preparo da massa:
Misture os ingredientes até soltar da mão e abra a massa na forma de quiche e faça furinhos na massa. Coloque o recheio e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno aquecido á 180º, por 15 minutos.
Escrito por receitas@radioglobo.com.br
04/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (04/01/08)
Receita: Pão de Cebola
Ingredientes:
- 3 cebolas médias
- 1kg de farinha de trigo
- ½ copo americano de óleo de soja
- ½ copo de água filtrada e morna
- 50g de fermento para pão
- 1 colher de sopa (rasa) de manteiga
- 2 ovos
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher de sobremesa de tempero (completo)
Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Depois de bem batido, desligue o liquidificador, vire o conteúdo num recipiente e vá acrescentando a farinha de trigo até a massa desgrudar da mão. Deixe-a descansar por 02 horas e leve para assar em forno médio, por aproximadamente 20 minutos. Depois disso, é só servir, se quiser, acompanhado com aquele patê que você mais gosta! Fica uma gostosura!
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07/01/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (04/01/08)
Para tirar do caminho mulher que está dando em cima do seu homem: Num pedaço de papel higiênico, escreva o nome da rival. Parta um limão ao meio, coloque o papel e amarre com linha preta. Aperte bem o limão com as mãos e diga: “Assim como és azedo, quero que fulana (diga o nome) azede o olhar dela pra cima do meu homem com muito medo”. Em seguida, jogue o limão na primeira lixeira que encontrar.
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07/01/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (04/01/08)
Receita: Capalletti no Caldo
Ouvinte: Ruth Gonçalves
Ingredientes do molho:
2 tomates, 2 cenouras, 2 batatas, 1 salsão e salsinha (tudo picado), 1 lata de molho de tomate e 300 gramas de carne moída. Massa: 500 gramas de capelletti de carne, 300 gramas de queijo parmesão ralado e sal a gosto.
Como fazer:
Cozinhe os ingredientes do molho até formar um molho consistente. Separe um pouco do caldo para cozinhar o capelletti, depois cubra com o molho, o queijo e leve ao forno para gratinar.
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07/01/2008
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (05/01/08)
Para ter a proteção dos Reis Magos: parta uma romã ao meio e retire nove sementes. Coma o resto da romã. Em três pedacinhos de papel branco, escreva os nomes dos reis magos: Baltazar, Melchior e Gaspar. Embrulhe três sementes em cada papel e faça um breve (saquinho de morim). Passe a usar o breve junto ao seu corpo. Ele é o seu talismã de proteção.
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07/01/2008
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (05/01/08)
Receita: Banana do Céu dos Reis Magos
Ouvinte: Lourdes Marques
Ingredientes:
Meio litro de leite, 5 bananas d’água, meio copo de água, 3 ovos, 5 colheres de açúcar, 3 colheres de maizena, 2 colheres de canela-em-pó e sementes de 3 romãs.
Como fazer:
Corte as bananas no sentido do comprimento, coloque num pirex e cobra com a calda (feita com água e açúcar). Faça um mingau com o leite e a maizena e espalhe por cima das bananas. Bata as claras em neve, acrescente 3 colheres de açúcar (ponto de suspiro) e ponha por cima das bananas. Salpique canela e coloque as sementes de romã. Leve ao forno por 15 minutos. Antes de comer no Dia de Reis, faça três pedidos.
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07/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (05/01/08)
Receita: Pudim de Laranja
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de laranja (medida da lata)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de água quente
Preparo:
Derreta o açúcar em fogo brando, junte uma xícara de chá de água quente e mexa até deixar ferver e obter uma calda lisa. Então, unte com a calda, a fôrma e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o suco da laranja. Despeje na fôrma, tampe com papel alumínio e leve para assar em banho-maria, aproximadamente uma hora e meia. Logo depois, deixe esfriar, leve à geladeira e é só comer frio! Fica uma delícia!
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07/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (07/01/08)
Receita: Panqueca de Cenoura com Recheio de Frango com Ricota
Ingredientes da Massa:
- 1 copo (de requeijão) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cenouras cruas médias
- 1 pitada de sal
- 1 colher de queijo ralado
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo
Ingredientes do Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- tempero á gosto para o refogado
- 300 gramas de ricota
- salsinha e cebolinha
Modo de preparo da Massa:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Fazer as panquecas em uma frigideira untada com margarina ou óleo. Uma receita em média são 20 panquecas.
Recheio:
Cozinhe um peito de frango (pequeno). Deixar esfriar, desfie e refogue. Misture com 300 gramas de ricota, salsinha e cebolinha.
Observação:
Utilize o molho de sua preferência e salsinha e cebolinha é igual a um maço de cheiro verde.
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07/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (07/01/08)
Receita: Arroz Doce Especial
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 ovo
- 2 litros de leite
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de coco ralado
- ½ kg de arroz
- água (o suficiente para o arroz)
- canela moída
Preparo:
Cozinhe o arroz na água, bem cozidinho e acrescente 01 litro de leite ou mais. Então acrescente uma lata de leite condensado, uma de creme de leite e uma gema (dissolvida num copo de leite morno). Mexa bem para não agarrar na panela e depois de bem cozido, acrescente 01 xícara de coco ralado. Deixe ferver mais um pouco e assim que estiver no ponto, desligue o fogo, coloque o arroz doce num pirex, salpique com a canela moída, deixe esfriar, leve à geladeira e sirva frio! Fica uma delícia!
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07/01/2008
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (07/01/08)
Receita: Gelatina de morango com leite de coco
Ouvinte: Elzimar Marques
Ingredientes:
- 2 caixas de gelatina sabor morango
- 1 xícara de chá de leite quente
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- morangos e coco ralado para decorar
Modo de Fazer:
Dissolva a gelatina no leite quente, misture o leite de coco e leite condensado, distribua em taças individuais e leve a geladeira, decore com morango e coco ralado.
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