Receitas & Simpatia

17/12/2007 RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (15/12/07)

Receita: Ovos no Ninho
Ouvinte: Maria da Conceição de Oliveira

Ingredientes:

1 quilo de filé mignon, 5 ovos, alho e pimenta-do-reino a gosto, 2 tomates, cebolinha picada, meia lata de milho verde e azeite de oliva para fritar.

Como fazer:

Corte o filé em bifes e tempere com alho e pimenta. Cozinhe os ovos e retire a casca. Enrole os bifes nos ovos, prenda com palito e frite no azeite. Ponha os bifes num pirex, cubra com milho verde, os tomates picados e a cebolinha.

17/12/2007 RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (17/12/07)

Receita: Pernil Com Batatas
Ouvinte: Gabriela da Silva

Ingredientes:

1 pernil, 1 cebola, 1 cabeça de alho, orégano, sal, salsinha, pimenta-do-reino a gosto e 1 copo de suco de limão. Uma colher de manteiga, 200 gramas de azeitonas, 2 quilos de batata inglesa cozida e 2 quilos de tomate.

Como fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes do tempero, passe no pernil (já furado) e deixe de molho por duas horas. Coloque o pernil numa assadeira, passe manteiga, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar. Depois, ponha as batatas alternadas com os tomates e as azeitonas em volta do pernil e leve de volta ao forno para dourar.

18/12/2007 SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (18/12/07)

Para arranjar um bom emprego: num jornal com classificados, recorte os anúncios de emprego que você deseja de acordo com sua profissão. Cole os anúncios num papel branco sem linhas, vá a uma igreja e deixe o papel ao pé da imagem do seu santo (a) de devoção. Reze um Pai-Nosso, peça ao santo que o abençoe com um bom emprego e guarde o papel na sua bolsa ou carteira até arranjar o emprego. Não jogue o papel fora, ele deverá ficar no seu local de trabalho.

18/12/2007 RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (18/12/07)

Receita: Arroz com Bacalhau ao Forno
Ouvinte: Idalina Martins

Ingredientes:

Meio quilo de bacalhau desfiado e dessalgado, 3 dentes-de-alho picado, 2 cebolas (uma picada, outra em rodelas), 5 tomates (3 picados, 2 em rodelas), cheiro verde picado e orégano, 1 pimentão picado, 3 xícaras de arroz cru e lavado, meia xícara de azeite, 1 lata de ervilhas e azeitonas para enfeitar.

Como fazer:

Refogue o alho com a cebola, os tomates picados, os outros temperos, misture com o bacalhau e coloque num pirex. Coloque o arroz por cima e os outros ingredientes (ervilhas, tomate e cebola em rodelas e azeitonas), acrescente água quente e regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

18/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (18/12/07)

Receita: Abacaxi Recheado

Ingredientes:

- 1 abacaxi pérola
- 1 lata de leite condensado
- 1 creme de leite
- 1 colher sopa de maisena dissolvida no leite comum
- 3 claras em neve
- Frutas Cristalizadas

Modo de Preparo:

Lave o abacaxi com escovinha e retire os espinhos da casca. Retire a coroa da fruta cuidadosamente e lave-a.
Retire toda a polpa do abacaxi (de preferência inteira, cavando) e leve ao fogo em uma panela, com o leite condensado e a maisena dissolvida. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e as frutas cristalizadas.
Preencha o abacaxi com o recheio e coloque novamente a coroa com palitos.
Á parte, bata as claras em neve com açúcar em ponto de suspiro.
Em uma forma de alumínio, coloque o abacaxi e pincele as claras sobre a sua casca.
Leve ao forno por 10 minutos. Fatie a fruta e sirva.

18/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (18/12/07)

Receita: Torta Natalina Paulista

Ingredientes:

- 1 lata de creme de leite (c/ soro = mais molhada _ s/ soro = mais sequinha)
- 100g de manteiga s/ sal
- 100g de açúcar
- 150g de bolacha maisena
- 2 gemas
- 100g de amendoim (torrado e moído)

Preparo:

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar bem branquinho. Pegue as 02 gemas, coe e acrescente uma a uma na batedeira. Desligue-a então e acrescente o creme de leite e o amendoim, misturando com uma colher. Unte um pirex e coloque uma camada de creme, outra de bolacha, até terminar com o creme. Polvilhe um pouco de amendoim, tampe com papel alumínio e leve à geladeira por um dia. Depois disso, é só servir e um Feliz Natal!

19/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (19/12/07)

Carolina Recheada

Ingredientes:

- 20 carolinas (compradas na padaria)

Para o recheio

- ½ litro de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 gemas
- ½ xícara de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de creme de leite

Para a cobertura

- Chantilly
- 20 cerejas
- 20 folhas de hortelã (ou a gosto)

Preparo:

Numa panela, ferva o leite com a baunilha em fogo médio e reserve. Bata na batedeira o açúcar e as gemas até obter uma mistura homogênea. Junte a farinha de trigo e o leite reservado e leve a mistura em fogo baixo até incorporar. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar, corte as carolinas ao meio, recheie-as, volte a tampar e reserve. Faça uma bolinha de chantilly sobre as carolinas e coloque uma cereja com a folha verde. Disponha num recipiente redondo e depois é só servir!

19/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (19/12/07)

Receita: Torta de Banana com mingau de maisena

Ingredientes:

- 10 bananas nanicas cortadas ao meio
- 10 colheres de sopa de maisena
- 1 litro de leite
- 2 claras de ovo
- coco ralado
- açúcar a gosto
- óleo para fritar
- canela em pó

Modo de preparo:

Frite as bananas nanicas no óleo e reserve. Faça um mingau com a maisena e o leite. Acrescente o coco ralado e açúcar, cozinhe por mais ou menos 20 minutos, para não ficar com gosto de maisena.
Em um refratário, coloque uma camada de mingau e outra de banana, assim sucessivamente. Finalize com o mingau.
Bata as claras em neve com açúcar em ponto de suspiro e coloque sobre a torta. Polvilhe canela em pó e leve ao forno.

Dica:

No mingau, acrescente essência de baunilha, ficará mais saboroso.

20/12/2007 SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (19/12/07)

Para mulher encalhada conseguir casamento: assista a sete missas na Igreja de Santo Antonio, durante sete domingos seguidos. Depois, nos próximos sete domingos, assista a sete missas e ofereça a Nossa Senhora, Mãe de Jesus, esposa de São José. Faça isso sem falhar um só domingo. Se fizer com fé, vai conseguir se casar no ano que vem.

20/12/2007 RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (19/12/07)

Receita: Maionese Natalina
Ouvinte: Cláudia Pimentel

Ingredientes:

Meio quilo de batatas e 1 cenoura cortadas em cubos e cozidas, 250 gramas de maionese, 300 grama de bacalhau dessalgado e desfiado, 1 colher de salsa picada, 1 tomate e 1 pimentão cortados em cubos, 1 colher de vinagre, 1 colher de azeite, 100 gramas de azeitonas e 3 claras em neve.

Como fazer:

Misture os ingredientes com metade da maionese, coloque num pirex untado com margarina, cubra com o resto da maionese (alise com faca), espalhe as claras em neve por cima, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

20/12/2007 SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (20/12/07)

Para ter muita sorte ainda este ano: deseje “Boa Sorte” a sete pessoas por dia. Faça isso ao acordar e durante o dia inteiro com amigos e desconhecidos. Repita esse desejo até o final do ano. Ao desejar “Boa Sorte!” para alguém, você estará plantando no seu destino uma real situação de sorte. No final de cada dia, reze um Pai-Nosso para o seu Anjo da Guarda.

20/12/2007 RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (20/12/07)

Receita: Escondidinho de Carne Seca
Ouvinte: Nilda Alves

Ingredientes:

2 quilos de aipim (mandioca/macaxeira), 1 quilo de carne seca, 2 cebolas e 3 dentes-de-alho picados, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 colher de margarina e 1 copo de leite.

Como fazer:

Cozinhe e desfie a carne, frite com alho e cebola. Cozinhe o aipim, esprema, acrescente leite e margarina (faça purê). Num pirex, alterne camadas de purê com carne. Termine com purê e cubra com o creme de leite.

20/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (20/12/07)

Receita: Salada Tropical

Ingredientes:

- 1 frango defumado
- 1 lata de abacaxi em calda
- 2 latas de milho verde
- 4 batatas cozidas
- 1 vidro pequeno de maionese

Modo de Preparo:

Corte a batata e o abacaxi em quadradinhos e desfie o frango. Em um refratário, junte todos os ingredientes e acrescente a maionese.
Decore com tomate e azeitonas e leve para gelar.

Dica:

Acrescente cenoura ralada.

20/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (20/12/07)

Receita: Doce Palha Italiana

Ingredientes:


- 1 lata de leite condensado
- ½ lata de leite (mesma medida do condensado)
- 4 colheres de sopa de achocolatado
- 1 vidro de nutella
- 100g de uvas passas ( ou nozes, a gosto)
- 2 pacotes de biscoito Maisena
- 2 colheres de sopa de manteiga


Preparo:


Faça um brigadeiro com o leite condensado, o achocolatado e o leite. Então acrescente a nutella e as uvas passas. Desligue o fogo, quebre os biscoitos bem quebradinho, misture no brigadeiro e espalhe num tabuleiro untado com manteiga. Leve à geladeira e no dia seguinte, corte em quadradinhos, passe no açúcar cristal e depois é só saborear! Fica uma delícia!

20/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (17/12/07)

Receita: Bacalhau de Natal
Ouvinte: Nazareth Conceição Candido

Ingredientes:

- Meio quilo de bacalhau em lascas
- Meio quilo de batata cortada em rodelas
- 3 tomates cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 3 ovos cozidos
- azeitonas pretas picadas
- azeite
- salsa picada

Modo de Fazer:

Em um refratário alterne camadas de bacalhau, bata pré cozida, tomate, pimentão, cebola, ovo e azeitona. Regue com azeite. Polvilhe com salsa e leve ao forno.

20/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (18/12/07)

Receita: Salada de lentilha
Ouvinte: Soledade dos santos

Ingredientes:

- 300 gramas de lentilha
- sal,pimenta
- escarola
- 2 ovos
- 100 gramas de bacon em cubos
- salsa picada
- vinagre e azeite
- limão a gosto

Modo de Fazer:

Cozinhe a lentilha com sal até ficar macia, escorra a água e reserve. Corte a escarola e reserve. Doure o bacon. Numa saladeira coloque a lentilha com salsa, a escarola, os ovos e o bacon. Tempere com sal, pimenta, vinagre, limão e azeite

20/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (19/12/07)

Receita: Chester a califórnia
Ouvinte: Neuza Teixeira

Ingredientes:

- 1 xícara de vinho branco
- 1 cebola picada
- alho
- sal e pimenta
- 1 chester
- 3 colheres de sopa de manteiga
- frutas em calda para decorar

Modo de Fazer:

No liquidificadro bata o vinho, a cebola, o alho, sal e pimenta, tempere o chester de um dia para o outro. Espalhe manteiga em todo chester, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas. Retire o papel e deixe no forno por mais meia hora, decore com frutas e sirva.

20/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (20/12/07)

Receita: Panetone com brigadeiro
Ouvinte: Taynara Almeida

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara e meia de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- bolinhas de chocolate preto e de chocolate branco
- 1 chocotone de meio quilo

Modo de Fazer:

Numa panela misture o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó, leve ao fogo, deixe esfriar. Corte o chocotone em 5 discos, coloque camada de brigadeiro e leve a geladeira até o recheio firmar, depois de gelado sobre a tampa espalhe o brigadeiro e cubra com as bolinhas de chocolates preto e branco.

21/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (21/12/07)

Receita: Sorvetone

Ingredientes:

Para o recheio

- 1 Panettone de 500g
- 1 guaraná
- 1 pote de sorvete (a gosto)
- 1 pote de cereja
- ½ kg de nozes picadas
- 1 xícara de chá de açúcar

Para a trufa

- 200g de chocolate ao leite
- 100g de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de mel
- 1 caixinha de creme de leite

Para enfeitar

- 6 cerejas
- nozes picadas

Preparo:

Pegue o panettone, tire a tampa e todo o interior dele, deixando dois centímetros de casca. Então pique o miolo, umedeça com um pouco de guaraná e reserve. Pique as cerejas, junte com as nozes picadas e reserve. Então recheie o panettone com uma camada de sorvete, uma de panettone, outra de cereja com nozes, até finalizar com uma camada generosa de sorvete. Coloque a tampa do panettone e embrulhe-o com papel alumínio ou papel filme. Leve ao freezer e deixe por 02 horas. Faça as trufas no final das 02 horas do panettone, misturando o chocolate ao leite, o chocolate meio amargo picado, uma colher de sopa de mel e uma caixinha de creme de leite , levando ao fogo em banho-maria até derreter ou se preferir, no microondas, na potência média por 02 minutos. Deixe esfriar e cubra então o panettone, enfeitando com a cereja e as nozes picadas! Depois disso, é só servir e rápido! E um Feliz Natal!

21/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (21/12/07)

Receita: Peru desossado e recheado

Ingredientes:

- 1 peru desossado (aproximadamente 5 quilos)
- 200 gramas de presunto
- 200 gramas de mussarela
- 2 copos de farinha de mandioca
- 2 cebolas raladas
- 2 dentes de alho bem moído
- pimenta do reino e sal a gosto
- azeitona sem caroço
- coentro
- salsinha ou cebolinhas

Modo de preparo:

Abra o peru e tempere a gosto (sal e alho). Reserve. Corte os miúdos e frite-os com a cebola. Acrescente a farinha de mandioca e azeitona, o coentro, a salsinha e a cebolinha. Reserve.
Abra o peru e recheie com a farofa, o presunto e queijo picado. Amarre bem com um barbante e deixe descansar por duas horas. Leve ao forno por 45 a 50 minutos, ou até dourar.

Dica:

Tempere o Peru 24 horas antes de assá-lo e acrescente todos os temperos em uma tigela com azeite e vinho branco, regando de 3 em 3 horas, manter na geladeira, rechear somente no dia de assar.

21/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (21/12/07)

Receita: Pernil com batata
Ouvinte: Lurdes Fonseca

Ingredientes:

- 1 quilo de batata doce
- alho, cebola
- vinagre vermelho
- 1 xícara de chá de manteiga
- azeite para regar
- 1 quilo de cenoura
- 4 pimentões amarelos e vermelhos
- sal ,pimenta e limão a gosto
- alecrim
- 1 quilo de cenoura
- pernil

Modo de Fazer:

Tempere o pernil com os temperos, vinagre e deixe de um dia para outro, preserve o caldo dos temperos. Doure o pernil no azeite emanteiga, transfira o pernil numa assadeira, coloque a cenoura e as batas cortadas em rodelas, os pimentões cortado em tiras. Cubra com papel alumínio e leve ao forno, retire o papel e leve ao forno por mais meia hora.

24/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (24/12/07)

Receita: Rabanada

Ingredientes:

- 4 pãezinhos amanhecidos
- 1 copo de leite
- meio copo de vinho
- 2 ovos inteiros
- canela e açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Corte os pães em 4 fatias e reserve. Misture o leite com o vinho. À parte, bata os ovos. Passe, levemente, a fatia do pão no vinho com leite. Em seguida, no ovo batido e leve para fritar. Quando os dois lados da fatia estiverem dourados, retire do óleo e polvilhe com canela e açúcar.

24/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (24/12/07)

Receita: Peru Natalino

Ingredientes:

- 1 peru de 05kg
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 lata de cerveja 350ml
- 1 cebola média (picadinha)
- ½ xícara de suco de limão
- 2 tabletes de tempero vermelho
- 1 colher de chá de sal
- ½ xícara de chá de manteiga s/ sal

Para a farofa

- 2 colheres de sopa de manteiga s/ sal
- 1 cebola média (picada)
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca amarela
- 1 sachê de tempero amarelo (para polvilhar)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de salsa picada


Preparo:

Tempere o peru com caldo, cerveja, cebola, o suco de limão, o tempero vermelho, o sal e cubra com o filme de Pvc, deixando tomar gosto, na geladeira, de um dia para o outro. Coloque o peru em uma assadeira grande, rega com a marinada e distribua a manteiga pela superfície. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio 180ºC por 02 horas. Então retire o papel alumínio e volte o peru para o forno por mais 30 minutos, regando ocasionalmente com o molho formado no fundo da assadeira. Retire do forno e sirva em seguida. Esta receita dá para 10 porções. Caso queira acompanhar.

Para a farofa:

Em uma frigideira grande, derreta 02 colheres de sopa de manteiga sem sal em fogo alto. Então acrescente uma cebola média picadinha por 02 minutos, junte 02 xícaras de chá de farinha de mandioca amarela e refogue por mais 02 minutos. Polvilhe com 01 sachê de tempero amarelo, coloque uma colher de chá de sal e 02 colheres de salsa picadinha. Misture bem e sirva à vontade! Bom Natal!

24/12/2007 RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (22/12/07)

Receita: Pavetone

Ingredientes:

- 1 panetone de 500g (fatiado)
- guaraná (para umedecer)

Para o creme

- 1 lata de leite condensado
- 1 ½ lata de vaca
- 3 gemas
- 2 colheres de maisena
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 100g de nozes picadas
- 100g de ameixa picada

Para a cobertura

- 3 claras em neve
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite s/ soro

Preparo:

Faça o creme levando o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e a maisena em fogo moderado até engrossar. Então, acrescente a essência de baunilha, tire do fogo e cubra com o plástico filme encostando no creme (para não dar uma camada grossa), deixando esfriar. Faça a cobertura, batendo as claras em neve com o açúcar, acrescentando o creme de leite depois e reserve. Faça a montagem, colocando num pirex, o creme, o panetone umedecido no guaraná, as nozes, as ameixas e a cobertura. Decore o Pavetone com o restante das ameixas, nozes ou (a gosto), leve à geladeira por 03 horas ou de um dia para o outro e pronto... é só servir!!!! Esta receita dá para 08 a 10 pessoas!