30/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (30/03/07)
Receita: Bolo de Frutas
Ouvinte: Vanessa Chagas
Ingredientes:
- meia xícara de gordura hidrogenada
- meia xícara de açúcar
- 4 gemas
- 1 xícra de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- meia xícara de chá de uvas passas pretas
- meia xícara de frutas cristalizadas
- meia xícara de leite
- 4 claras em neve
Como fazer:
Misture a gordura com açúcar até formar um creme. Adicione as gemas, a farinha, o fermento, as claras em neve e as frutas. Numa forma untada e enfarinhada, leve o bolo ao forno.
Escrito por receitas@radioglobo.com.br
30/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (30/03/07)
Receita: Pavê de Biscoito Champagne
Ingredientes:
- 01 pacote de biscoito Champagne
- 02 latas de creme de leite
- 06 colheres de sopa de chocolate em pó, mais 01 de reserva
- 01 colher de sopa de maisena com água
- ½ copo de leite
Preparo:
Em uma panela, coloque as 02 latas de creme de leite e mexa bem em fogo baixo. Depois acrescente, ao fogo baixo, as 06 colheres de chocolate em pó, mexendo rápido para não dar bolinhas. Logo após, coloque a maisena dissolvida em água e deixe engrossar um pouco. Em um pirex, molhe o biscoito com leite e o chocolate reservado e faça uma camada de biscoito e outra de creme, alternando até o final, terminando a torta com uma camada de creme. Depois disso, leve à geladeira e sirva geladinho!
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30/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (30/03/07)
Receita: Trufas de Chocolate
Ingredientes:
- 01 lata de creme de leite com soro
- 04 barras de chocolate meio amargo (180 gramas cada) total 720 gramas
- 01 xícara de chá de chocolate em pó
- 100 gramas de margarina em temperatura ambiente
- 02 colheres de sopa de conhaque
- chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Coloque o creme de leite em uma vasilha e leve para esquentar em banho-maria. Junte duas barras picadas de chocolate mexendo bem até ficar uma massa homogênea. Retire do banho Maria e junte o chocolate em pó, a margarina, o conhaque, e mexa bem. Leve a geladeira por 24 horas para dar consistência. Retire, faça bolinhas e reserve. Derreta as outras duas barras de chocolate em banho-maria. Retire do fogo e continue mexendo até ficar diminuir a temperatura a 37ºC. Mergulhe as trufas, escorra o excesso de chocolate e coloque-as em uma forma forrada com papel alumínio ou filme ou papel manteiga. Leve para gelar por uma hora e passe no chocolate em pó. Porção: 50 unidades. Dicas: pode-se rechear com prestigio, caju, morango, bala de licor a gosto, quando estiver fazendo as bolinhas.
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29/03/2007
RECEITA DO DIA – SHOW DO A.CARLOS - (29/03/07)
Receita: Macarrão ao molho rosé
Ouvinte: Vilma Gonçalves
Ingredientes:
Meio quilo de macarrão tipo goela de pato, meio queijo minas fresco picado, 2 latas de pomarola, 3 colheres de manteiga, 1 pitada de sal, salsinha e noz moscada a gosto, 3 latas de creme de leite sem soro e 2 pacotes de queijo parmesão ralado.
Como fazer:
Cozinhe o macarrão ao dente, ponha num pirex e reserve. Misture o queijo minas com os ingredientes de tempero, acrescente o creme de leite, misture com o macarrão, cubra com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
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29/03/2007
SIMPATIA DA PUDICA – SHOW DO A.CARLOS - (29/03/07)
Para não ser assaltado: Em casa, na rua, no carro ou em qualquer condução, ao pressentir que vai ser assaltado, diga com muita fé: “Jesus, Maria e José, salvai-me! Almas Benditas protegei-me! Se alguém em mim atirar, pelo cano da arma a bala escorrerá. Se tentar me furar, a faca da mão caírá. Com o manto da Virgem Maria sou coberto, e com o sangue de Jesus Cristo estou protegido. Amém”. Repita esta invocação até passar o perigo.
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29/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (29/03/07)
Receita: Delícia de Bata doce
Ouvinte: Maria mello
Ingredientes:
- meio quilo de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de chá de açúcar
- 70 gramas de margarina
- 1 batata doce tamanho médio cozida
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
- 3 ovos
- meia xícara de leite
- meia xícara de óleo
(Cobertura)
- 100 gramas de coco ralado
- 1 copo de leite
- 1 copo de leite de coco
- 100 gramas de açúcar
Preparo:
Para a massa, bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha e o fermento. Mexa bem até ficar homogênea e reserve. Leve ao forno. Enquanto isso, faça a cobertura. Basta levar tudo ao fogo. Despeje então a cobertura com o bolo ainda quente.
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29/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (29/03/07)
Receita: Brigadeirão Branco
Ingredientes:
- 200g de chocolate branco
- 01 lata de leite condensado
- 04 ovos
- 01 lata de creme de leite
(Para untar)
- margarina
Preparo:
Derreta o chocolate branco no microondas por 03 minutos em potência média. Retire e misture bem. Junte todos os ingredientes no liquidificador, bata bem e despeje em um refratário untado com margarina. Leve ao microondas em potência alta de 07 a 08 minutos e, depois que amornar, tire da fôrma e deixe na geladeira até a hora de servir.
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29/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (29/03/07)
Receita: Bacalhoada
Ingredientes:
- 02 quilos de bacalhau
- 01 quilo de batata
- 04 cebolas cortadas em rodelas
- 04 dentes de alho grandes amassados
- 01 pimentão verde em rodelas
- 01 pimentão vermelho em rodelas
- 01 folha de louro
- pimenta do reino a gosto
- 03 colheres de azeite de dendê
- 01 xícara de chá de azeite de oliva
- 10 azeitonas verdes
- 10 azeitonas pretas
- 02 ovos cozidos para decorar
Modo de Preparo:
Deixe o bacalhau de molho na água gelada de um dia para o outro e troque-a várias vezes (a água sempre deve estar gelada para a reposição). Ferva rapidamente o bacalhau e reserve a água. Desfie o bacalhau e misture com todos os ingredientes, menos a batata, fazendo assim uma salada. Cozinhe as batatas na água do bacalhau e corte-as em rodelas. Em um pirex untado de azeite, coloque uma camada de batatas, outra de bacalhau, e assim sucessivamente, encerrando com o bacalhau. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Retire do forno e decore com ovos cozidos. Dicas: sirva com arroz branco e coloque, no bacalhau, alcaparras.
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28/03/2007
RECEITA DO DIA – SHOW DO A.CARLOS - (28/03/07)
Receita: Torta de carne expressa
Ouvinte: Gisele Carneiro
Ingredientes:
12 fatias de pão de forma, 3 colheres de cebola picada, 2 colheres de óleo, meio quilo de carne moída, 1 xícara de tomate picado e sal a gosto. Cobertura: 4 ovos e meia xícara de queijo ralado.
Como fazer:
Doure a cebola, refogue a carne, acrescente o tomate e o sal. Num pirex, alterne camadas de carne com pão. Bata os ovos (claras em neve), coloque o queijo, ponha essa mistura por cima da carne, deixe descansar por 15 minutos e leve ao forno por 30 minutos.
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28/03/2007
SIMPATIA DA PUDICA – SHOW DO A.CARLOS - (28/03/07)
Para conseguir um bom emprego: antes de sair de casa para procurar emprego, pegue sua carteira de trabalho, reze sete Pai-Nossos e sete Ave-Marias e ofereça ao seu anjo da guarda, dizendo: “Santo Anjo do Senhor, meu zeloso guardador, se a ti me confiou a piedade divina, sempre me rege, guarda, governa e ilumina. Amém”.
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28/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (28/03/07)
Receita: Torta Alemã
Ouvinte: Risonalva Barbosa
Ingredientes:
- 1 tablete de 200 gramas de manteiga sem sal
- 1 copo e meio de açúcar
- 3 gemas
- 2 latas de creme de leite sem soro (o soro deixa para molhar os biscoitos)
- 2 pacotes de biscoito maisena
(Calda)
- 8 colheres de chocolate em pó
- 4 colheres de açúcar
- 1 tablete de margarina
- 2 copos de leite
- 1 colher de amido de milho
Preparo:
Bata os 3 primeiros ingredientes até ficar um creme branco. Acrescente o creme de leite, batendo mais um pouco. Coloque no pirex o biscoito molhado no soro do creme de leite e o creme, alternando as camadas. Leve à geladeira.
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28/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (28/03/07)
Receita: Bolo de Laranja com Casca
Ingredientes:
- 02 laranjas
- 04 ovos
- 03 xícaras de farinha de trigo
- 01 copo americano de óleo
- 01 copo americano de leite
- 01 colher de sopa de fermento
- 01 pitada de sal
- 02 xícaras de açúcar
Preparo:
Pique as duas laranjas em rodelas e coloque em um liquidificador 1 xícara e meia de farinha de trigo, mais todos ingredientes, com exceção do fermento. Depois de batido, vire numa vasilha com o restante da farinha de trigo, coloque o fermento, bata bem com a mão e reserve. Unte um tabuleiro ou uma fôrma redonda grande e vire o conteúdo. Leve ao forno brando por meia hora e, depois de assado, é só saborear!
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28/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (28/03/07)
Receita: Filé de Merlusa com batata
Ingredientes:
- meio quilo de filé de Merlusa cortado em cubos médios
- 04 batatas médias cortadas em pedaços médios
- 02 dentes de alho amassado
- 01 cebola média
- 01 pimentão verde
- 01 sazon verde
- cheiro verde (salsinha e cebolinha)
- sal a gosto
- 03 colheres sopa de azeite
- 500 ml de água
Modo de Preparo:
Refogue no azeite a cebola, o alho, e o pimentão até dourar. Acrescente a água e deixe ferver. Em seguida, acrescente as batatas e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos. Coloque os filés cortados em cubos médios. Deixe no fogo por 10 minutos. Acerte o sal, apague o fogo e acrescente o cheiro verde. Dica: pode-se colocar coentro picado, combina muito bem com peixe e pode ser servido com arroz branco
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27/03/2007
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (27/03/07)
Receita: Pão de queijo de liquidificador
Ouvinte: Aíde da Silva
Ingredientes:
1 quilo de polvilho azedo, meio litro de leite, 6 ovos, meio quilo de queijo minas ralado e forminhas de empadinhas untadas.
Como fazer:
Bata no liquidificador o leite com os ovos e o óleo. Acrescente, aos poucos, o polvilho e, por último, o queijo, e bata mais. Coloque nas forminhas e leve ao forno para assar por uns 30 minutos.
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27/03/2007
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (24/03/07)
Receita: Pudim de maria-mole
Ouvinte: Maria Angélica Silva
Ingredientes:
1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, a mesma medida de leite comum, 1 pacote de maria-mole e 1 colher de maizena.
Como fazer:
Prepare a maria-mole conforme as indicações do fabricante e bata no liquidificador com os outros ingredientes. Despeje numa forma para pudim e deixe no congelador por 3 horas. Conserve na geladeira.
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27/03/2007
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (27/03/07)
Para levantar seios caídos: assim que acordar, em jejum e sem falar com ninguém, abra a janela do seu quarto, olhe na direção do sol, levante os braços, bata palmas três vezes e diga: “Rei Sol que a todos anima, dê forças aos meus seios e bote-os para cima”. Faça a simpatia durante 21 dias nas luas crescente, cheia e nova.
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27/03/2007
SIMPATIA DA PUDICA - SHOW DO A.CARLOS - (24/03/07)
Para abrir seus caminhos: compre as ervas vence-demanda, olho-grande, afasta-inimigo e abre-caminho. Faça um defumador e defume a casa inteira, principalmente o quarto em que você dorme. Depois, acenda uma vela para o seu anjo da guarda e peça que ele mantenha seus caminhos abertos e iluminados.
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27/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (27/03/07)
Receita: Bacalhau Cremoso de Forno
Ouvinte: Luzinete da Silva Caldas
Receita:
- 1 quilo de bacalhau sem sal
- azeite
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- meio quilo de batatas
(Molho)
- meio litro de leite
- 2 colheres de amido de milho
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de azeitonas pretas
Preparo:
Frite o bacalhau com cebola e alho e azeitonas e reserve. Leve todos os ingredientes do molho ao fogo até formar um creme. Coloque o molho por cima do bacalhau e depois salpique com azeitonas. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno. Sugestão: enfeite com batata palha.
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27/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (27/03/07)
Receita: Broinha de Canjica
Ingredientes:
- 01 copo americano de óleo
- 01 copo americano de leite
- 03 colheres de sopa de açúcar
- 01 pitada de sal
- 04 colheres de sopa de fubá de canjica
- 04 ovos
- 01 ½ copo de fubá (reservado)
Preparo:
Bata todos os ingredientes (exceto 01 ½ copo de fubá) no liquidificador por 05 minutos. Coloque a massa em um recipiente e acrescente o copo e meio de fubá reservado. Misture bem, faça pequenas bolinhas e coloque no forno pré-aquecido por 30 minutos. Depois disso, é só me convidar!
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27/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (27/03/07)
Receita: Sardinha na pinga
Ingredientes:
- 02 quilos de sardinha fechada (limpa)
- 01 copo (tipo requeijão) de pinga
- 01 copo (tipo requeijão) de vinagre
- 01 copo (tipo requeijão) de óleo
- Cebola a gosto
- tempero a gosto
Modo de preparo:
Lave a sardinha rapidamente e tempere-a com um pouco de sal e pimenta. Coloque em uma panela de pressão. Acrescente a pinga, o vinagre e o óleo e cebolas em rodelas. Feche a panela de pressão e leve ao fogo. Quando criar pressão, deixe por mais 30 minutos. Abra a panela, se tiver ainda vinagre, deixe no fogo baixo até evaporar. Quando tiver só o óleo, tampe a panela, coloque na geladeira e só abra no dia seguinte. A sardinha fica igual à enlatada.
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27/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (SP) - (26/03/07)
Receita: Ovo de Páscoa recheado Serenata de Amor
Ingredientes:
- 350 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
- 01 pote de massa de caju
- 01 pacote de bolacha waffer sabor chocolate
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho maria. Quando estiver bem cremoso, retire do fogo e mexa até diminuir a temperatura a 37ºC. Coloque o chocolate na forma do ovo de páscoa, uma camada fina e leve a geladeira por 3 minutos. Coloque outra camada de chocolate e faça o mesmo procedimento. Após retirar da geladeira, com uma colher, delicadamente espalhe uma camada fina de massa do caju. Retire somente o waffer da bolacha com uma faca pequena delicadamente e acrescente sobre a massa de caju, fazendo assim outra camada. Repita o processo sobre o waffer com mais uma de caju e, em seguida, mais uma camada de chocolate. Leve para gelar de 3 a 4 minutos. Desinforme e está pronto para saborear.
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26/03/2007
RECEITA DO DIA - SHOW DO A.CARLOS - (26/03/07)
Receita: Beringela à parmigiana
Ouvinte: Iolanda Teixeira
Ingredientes:
2 berinjelas cortadas ao comprido, 200 gramas de mussarela, 200 gramas de presunto, 2 ovos batidos, orégano a gosto, 100 gramas de farinha de rosca, 100 gramas de queijo parmesão ralado, 1 lata de molho de tomate e óleo para fritar.
Como fazer:
Escalde as berinjelas com água e sal e escorra. Num pirex, alterne camadas de berinjela com mussarela e presunto. Passe as berinjelas no ovo batido, na farinha de rosca e frite. Coloque o molho de tomate, cubra com o queijo e leve ao forno para gratinar.
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26/03/2007
SIMPATIA DA PUDICA – SHOW DO A.CARLOS - (26/03/07)
Para não faltar trabalho e dinheiro: Pegue três pedaços de madeira virgem com um palmo de tamanho. Num dos pedaços, escreva seu nome completo. Num outro, escreva dinheiro. No outro pedaço, escreva trabalho. Depois, ponha o pedaço de madeira com seu nome entre os outros dois e pregue-os com tachas ou com cola. Enterre no quintal de sua casa ou num vaso de planta. E não lhe faltará trabalho nem dinheiro.
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26/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (RJ) - (26/03/07)
Receita: Brandade de bacalhau
Ouvinte: Edna da Silva
Ingredientes:
- Meio quilo de bacalhau sem pele e sem espinhas
- 1 copo cheio de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 copo grande de óleo
- 2 copos de creme de leite
- azeitonas verdes
- sal e pimenta a gosto
Como fazer:
Cozinhe o bacalhau em água fervente, escorra e enxugue. Refogue o azeite, o bacalhau e o alho. Acrescente o óleo, o creme de leite e deixe cozinhar.
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26/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (26/03/07)
Receita: Farofa Fina
Ingredientes:
- 01 tablete de manteiga de 250g
- 01 cebola grande (batidinha)
- 400g de presunto
- 01 lata de pêssego (escorrida)
- 01 xícara de passas (sem caroço)
- 01 xícara de cebolinha e salsinha
- ½ kg de farinha de mandioca
Preparo:
Corte o presunto todo em quadradinhos e reserve. Coloque a manteiga no fogo para esquentar e frite a cebola batidinha; quando a cebola corar, jogue o presunto, as passas e a cebolinha mexendo um pouquinho. Então, apague o fogo e coloque o pêssego, a farinha, mexendo mais um pouquinho até misturar tudo e pronto... é só servir com pato assado ou carne assada que fica tudo uma delícia!
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26/03/2007
RECEITA DO DIA - MANHÃ DA GLOBO (MG) - (24/03/07)
Receita: Colomba Pascal de Chocolate
Ingredientes:
(Para a massa)
- 03 tabletes de fermento biológico (45g)
- 1/2 xícara de chá de leite morno
- 05 xícaras de chá de farinha de trigo
- 05 ovos
- 180g de manteiga
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 02 tabletes de chocolate meio amargo (picado)
(Para a cobertura)
- 02 claras
- ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 01 colher de chá de canela em pó para polvilhar
Preparo:
Para a massa, coloque em uma tigela o fermento, o leite morno e uma xícara de chá de farinha de trigo. Misture e deixe crescer por cerca de 2 horas. Junte os ovos, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo restante e misture bem. Sove a massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa bem lisa. Deixe-a crescer por cerca de 2 horas, adicione o chocolate picado e misture bem. Divida a massa em duas partes iguais e enrole-as no formato de bolas. Coloque cada massa em uma fôrma para Colomba, modele as massas no formato da fôrma e reserve-as. Para a cobertura, bata ligeiramente as claras com um batedor até ficarem esbranquiçadas, misture o açúcar e bata mais um pouco. Cubra a superfície das Colombas com o suspiro e polvilhe a canela. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja bem dourada. Dicas: Nunca coloque o fermento no leite quente, pois o calor destrói as leveduras que fermentarão a massa. A massa deve ficar em um lugar quente da cozinha, como por exemplo, perto do fogão ou dentro do forno desligado, para poder crescer. A Colomba se mantém fofinha por até três dias, embrulhada em papel alumínio. A fôrma para Colomba é feita em papel encerado e é vendida em lojas especializadas em artigos para festas. Para congelar, embale a Colomba já fria com filme plástico para uso culinário, coloque em saco plástico e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, é só deixar de véspera em temperatura ambiente. Rendimento: 2 colombas de 15 porções cada
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